板麩ときのこのハヤシライス
Wheat gluten and mushroom tomato stew

今日の日替わりベジランチプレートです。

メインは板麩ときのこのハヤシライスでした。
セロリ、人参、玉ねぎなどの野菜やエリンギとしいたけの旨味がたっぷり。素揚げした板麩と赤ワイン入りでコクのあるベジハヤシライスができあがりました。

菊芋と大根のから揚げ、菜の花のスープ、サラダとごはん付きです。

Today's vegan lunch was wheat gluten and mushroom tomato stew, deep-fried Jerusalem artichoke and daikon radish, canola flower soup, fresh salad and rice.